豆乳で☆豆腐花☆さっぱり杏仁風味♪
クリニカキッチン @cook_40037187
とぅるん*とぅるんの柔らかさ!!! 杏仁風味のとろとろ豆腐花です。甘さ控えめなさっぱりデザート☆ よ～く冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
暑いとさっぱりデザートが食べたくて、ヘルシーで甘さひかえめのデザートを考えました。 豆腐花を食べやすく作りやすくアレンジしました。
豆乳で☆豆腐花☆さっぱり杏仁風味♪
とぅるん*とぅるんの柔らかさ!!! 杏仁風味のとろとろ豆腐花です。甘さ控えめなさっぱりデザート☆ よ～く冷やして召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
暑いとさっぱりデザートが食べたくて、ヘルシーで甘さひかえめのデザートを考えました。 豆腐花を食べやすく作りやすくアレンジしました。
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- 1
粉ゼラチンは熱い湯で溶かす
- 2
鍋に牛乳・杏仁霜・砂糖を入れ、弱火で砂糖を溶かす。火を止め、１のゼラチンを加えよく混ぜる。
- 3
２に豆乳を加え混ぜたら、器に注ぎ冷蔵庫で冷やす。
- 4
（シロップ作り）
水と砂糖を合わせ、加熱して砂糖が溶けたら、好みで梅酒や杏仁酒を加え、冷やしておく。 - 5
固まった３にシロップをかけて出来上がり
- 6
クコの実をのせて
-
- 7
ルビーグレープフルーツをのせて
香港では、柑橘類をほぐしたものをシロップに混ぜ、かけてあるお店もありました。柑橘類をのせると更に爽やか!!! -
コツ・ポイント
出来上がりは、パンナコッタぐらいの柔らかさです。
さっぱりヘルシーで、美味しいです（＾＾）
つくれぽ
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