ドレンチェリーとアンゼリカはさっと湯で洗い水気を切ります。ドレンチェリーは半分に、アンゼリカは２～３ｃｍの長さマッチ棒くらいの太さに切ります。バターを塗ったマドレーヌ型にドレンチェリーは切り口を下にしておき、アンゼリカは枝のように並べます。

ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム上になるまで混ぜます。粉砂糖を少しずつ加えよく混ぜます。

ときほぐした卵を少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えます。薄力粉を加えさっくりと混ぜます。