トマトをざく切りにして、油を熱したフライパンでさっと炒める。

溶きたまごを加え、大きく混ぜて好みのかたさに焼く。ご飯の上にのせる。

●の調味料を小鍋に入れ、片栗粉が沈殿しないようにスプーンで混ぜながら煮立てる。とろみがついたら②の上にかける。