パン屋さんのカスタードクリーム♡
学生時代アルバイトしていたパン屋さんで何度も作っていたカスタードクリーム。覚えた作り方をメモしておいた『秘密のレシピ』です♡
このレシピの生い立ち
パン屋さんで作っていたカスタードクリームのレシピを家庭用に分量を計算し直しました。しっかりしたクリームなので、クリームパンやパイに最適ですよ～♪
パン屋さんのカスタードクリーム♡
学生時代アルバイトしていたパン屋さんで何度も作っていたカスタードクリーム。覚えた作り方をメモしておいた『秘密のレシピ』です♡
このレシピの生い立ち
パン屋さんで作っていたカスタードクリームのレシピを家庭用に分量を計算し直しました。しっかりしたクリームなので、クリームパンやパイに最適ですよ～♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖をボールに入れ、白っぽくなるまで泡立て器orハンドミキサーでよく混ぜる。
- 2
①にふるった小麦粉をいれ混ぜる。大きめの鍋で牛乳を沸騰させる。
- 3
ふきこぼれる直前の牛乳を②に少しずつ混ぜながら入れる。
- 4
③を鍋に入れ替え火にかけ、バターを入れて溶かす。そして弱火～中火で約5～10分ひたすら混ぜる。だんだんツヤが出てきます。
-
- 5
氷水を入れたボールに④の鍋を入れ、完全に熱がとれるまで混ぜながら冷やし、最後にバニラエッセンスとクワントロー少々を加えて出来上がり♪
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- 6
さぼり姫さんがクリームパンを作ってくださいました♡
コラボ作品「おうちでパン屋☆クリームパン」（ID:18440511） -
- 7
いちごタルトに♡
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- 8
カスタード＆ホイップのダブルクリーム♪
いちごとブルーベリーのタルト（レシピID：18525207） -
- 9
トライフルにも～♪
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- 10
チョコバナナタルト〜♡
タルト生地にバナナ敷いて、カスタード→生クリーム→バナナをのせ、湯煎したチョコを適当にかけて〜。 -
- 11
2009/11/04、話題入りしました！
作ってくださった皆様、本当にありがとうございます♡
コツ・ポイント
全課程、ホイッパーでOKです。
①で白っぽくなるまで混ぜること、③で「ふきこぼれる直前の」牛乳を入れること、そして④でよく混ぜ混ぜすることがポイントです！
つくれぽ
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