軽く空気抜きし、麺棒で生地を回しながら中央は触らず、ふちを広げていく。

お山みたいになっているので、ある程度の大きさに広げたら最後に下から上にやさしく麺棒を転がして、お山を低くする。

真ん中の生地が厚い部分にクリームをたっぷり乗せる。生地が薄い部分を引っ張りながら包んでいく。綴じ目はしっかりとじる。

オーブンを１８０度に予熱する。
飾り様のアーモンドスライスを乗せて、照りを出す為卵を表面に塗る。