ひじきときのこの炊き込み御飯

Name: ひじきときのこの炊き込み御飯
Yield: ３合
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 ２合; もち米 １合; ○ひじき 戻した状態で１２０ｇ; ○えのき １／３パック; ○しめじ １／２パック; ○にんじん １／２本; ○油あげ １枚; 鶏肉 １枚; だし汁 ２カップ; ☆しょうゆ 大さじ３と１／２杯; ☆みりん 大さじ２; ☆砂糖 大さじ１．５～２; ☆酒 大さじ１; ☆塩 少々

はるかるび @cook_40038810

０８.１１.７本日のピックアップに選ばた我が家の炊き込み御飯♪これを作ると、子供も旦那もたくさん食べてくれます＾＾

このレシピの生い立ち
いつも適当に作ってましたが、ちゃんと計量して同じ味で食べれるようにレシピアップしました。かなり適当な感じの作り方ですが、いつも子供や旦那には好評です。

０８.１１.７本日のピックアップに選ばた我が家の炊き込み御飯♪これを作ると、子供も旦那もたくさん食べてくれます＾＾

ひじきときのこの炊き込み御飯

はるかるび @cook_40038810

０８.１１.７本日のピックアップに選ばた我が家の炊き込み御飯♪これを作ると、子供も旦那もたくさん食べてくれます＾＾

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材料

３合

米２合
もち米１合
○ひじき戻した状態で１２０ｇ
○えのき１／３パック
○しめじ１／２パック
○にんじん１／２本
○油あげ１枚
鶏肉１枚
だし汁２カップ
☆しょうゆ大さじ３と１／２杯
☆みりん大さじ２
☆砂糖大さじ１．５～２
☆酒大さじ１
☆塩少々

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作り方

1
米ともち米は洗ってザルにあげておく。えのきは半分に、しめじは石づきをとり小房に。油揚げは熱湯で油抜きして３センチ位の短冊切り。鶏肉は小さめの一口大。にんじんはいちょう切り。
2

鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒める。色が変わったら、○の材料を入れて軽く炒める。
3

２の鍋にだし汁を入れて、沸騰したら中火～弱火で５分位煮込む。その後☆を全部入れて、アクを取りながら１０分位煮込む。(煮込み過ぎると煮汁が少なくなるのでご注意を)
4
煮込んだら、ボールとザルを使い、煮汁と具に分ける。米・もち米を炊飯器に入れ、煮汁を３合のラインまで入れる。
5
上に具を乗せて、普通に炊いて完成♪
お好みで万能ネギを散らしても。