Bubur Susu Kedelai Bola-Bola Ketan

Mau bikin bubur tapi ga punya kelapa. Ya udah aku ganti aja santannya pake susu kedelai, karena stock kedelai masih melimpah. Ternyata enak juga lhooo ... ada rasa gurihnya juga, apalagi bumbunya pakai jahe, serai dan cengkeh pas dech di pakai untuk buka di saat udara dingin :) #InspirasiBukaPuasa
Bubur Susu Kedelai Bola-Bola Ketan
Mau bikin bubur tapi ga punya kelapa. Ya udah aku ganti aja santannya pake susu kedelai, karena stock kedelai masih melimpah. Ternyata enak juga lhooo ... ada rasa gurihnya juga, apalagi bumbunya pakai jahe, serai dan cengkeh pas dech di pakai untuk buka di saat udara dingin :) #InspirasiBukaPuasa
Cara Membuat
- 1
Membuat bola-bola Ketan :
- Siapkan tepung ketan dan nangka cincang.
- Uleni tepung ketan dengan sedikit air hingga dapat dipulung.
- Bagi adonan menjadi 2, satu bagian beri warna hijau dan satu bagian beri warna merah.
- Pulung sedikit adonan, pipihkan beri diatasnya nangka, lalu bulatkan.
- Didihkan air lalu masukkan bola-bola ketan tadi. Setelah mengapung angkat dan letakkan pada mangkuk yang telah di beri sedikit air masak, agar tidak melekat satu sama lainnya. Sisihkan. - 2
Membuat Susu Kedelai :
- Cuci kedelai sampai bersih. Rendam dengan air yang sudah dibubuhi soda kue / baking soda. Diamkan hingga mengembang.
- Setelah terlihat mengembang buang airnya dan ganti dengan air yang baru, lalu masak selama 10 menit (dihitung dari sejak air mendidih).
- Blender bersama 750 ml air hingga halus, saring dengan saringan yang halus. - 3
Membuat Bubur :
- Masak susu kedelai bersama daun pandan, serai, jahe, gula merah dan cengkeh. Aduk terus agar tidak luber keluar panci. Setelah mendidih kecilkan api.
- Tuangkan tepung beras yang sudah dicairkan dengan sedikit air sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk supaya tidak menggumpal. Masukkan bola-bola ketan, aduk lagi sebentar, angkat. - 4
Penyajian :
sendokkan bubur ke piring, beri atasnya dengan nangka yang sudah diiris agak besar. Siap disajikan:)
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya






Komentar