さっぱり～胸肉の唐揚げ

さっぱり～胸肉の唐揚げ-レシピのメイン写真

さっぱり～胸肉の唐揚げ

ひさ吉 @cook_40039547

娘の大好きな我家の定番メニュー。今回は熟味酢を使ってコク旨アップです。短時間で揚げるので胸肉でもパサつきなしです。

このレシピの生い立ち
もも肉の半額で買える胸肉は魅力ですね(^_-)-☆

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ひさ吉 @cook_40039547

娘の大好きな我家の定番メニュー。今回は熟味酢を使ってコク旨アップです。短時間で揚げるので胸肉でもパサつきなしです。

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もも肉の半額で買える胸肉は魅力ですね(^_-)-☆

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材料

２人分

鶏胸肉１枚
片栗粉適量
＊醤油大さじ１
＊酒小さじ２
＊にんにく、生姜　（すりおろし）小さじ１くらい
ソース
ミツカン熟味酢大さじ２
醤油大さじ１
砂糖小さじ２
ゴマ油少量
白ゴマ適量
小ネギ（細かく刻む）適量

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作り方

1

鶏肉は小さめにカットし＊の下味に３０分くらい漬け込む。
ソースは全部混ぜ合わして置く。
2

油に入れる直前に片栗粉をまぶし２分位揚げて取り出し、しばらくしてもう一回、今度は高温で１分位揚げる。（２度揚げ）
3

油をよく切って、熱いうちに、１のソースにからませる。
お皿に好みの野菜と盛り付ける。

コツ・ポイント

揚げすぎないこと。。。

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ひさ吉 @cook_40039547

2010/03/16 05:33に公開

我家は下町のちゃリンコ族です。何処へ行くのもチャリンコ・・・風をきって走るのって楽し～！！ヨロシクです(^^)/

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉にんにく酒こねぎしょうが鶏胸肉

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