準備
・漬け込んでいた青梅は、種を取って少し形が残る程度に、包丁でたたいておく。オーブンは、170℃に温める。

ボウルにバターを入れ、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。三温糖を2回に分けて加えよく混ぜる。

卵を溶きほぐし、２に3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。牛乳、青梅シロップも少しづつ加えてよく混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、３に半量をふるいながら加え、ゴムベラに変えて切る様にさっくりと混ぜる。

４に青梅を加え、ゴムベラでザッと混ぜ、残りの粉をふるいながら加え、底からヘラを返しながら、切る様にさっくり混ぜる。

マフィンの紙型をマフィン型又は、プリンカップなどに入れ、５を均等にスプーンですくって入れる。　　
　　

170℃に温めておいたオーブンで25～30分程度、程よい焼き色がついたら出来上がり。