Bola Opera

Name: Bola Opera
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 butir Kuning Telur; 5 butir Putih Telur; 200 gram Gula Kastor; 125 gram Tepung Terigu; 20 gram Tepung Maizena; 15 gram Cake Emulsifier; 250 gram Almond Bubuk; 90 gram Mentega; 90 gram Margarin; 1 sendok makan Susu kental manis; 500 gram Dark cooking chocolate; 200 gram Krim Kocok (Whipped Cream); 30 gram Mentega; secukupnya Kacang Mente

Fifi @cook_fifisw

Ini ceritanya sih kecelakaan sama Jaconde-nya si Opera Cake, entah salah dimana jadinya bantet ... >.<
Ya daripada dibuang sayang, mari diberdayakan jadi cemilan ini dengan tetap menggunakan bahan-bahan si Opera Cake

Berikut saya tuliskan resep Jaconde dan ganachenya ya ... tp jangan berharap bantet biar bisa bikin cemilan ini ya ... hihihi

Sumber resep : NCC #ChocolateWeeks

Berikut saya tuliskan resep Jaconde dan ganachenya ya ... tp jangan berharap bantet biar bisa bikin cemilan ini ya ... hihihi

Sumber resep : NCC #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Bola Opera

Fifi @cook_fifisw

Berikut saya tuliskan resep Jaconde dan ganachenya ya ... tp jangan berharap bantet biar bisa bikin cemilan ini ya ... hihihi

Sumber resep : NCC #ChocolateWeeks

Berikut saya tuliskan resep Jaconde dan ganachenya ya ... tp jangan berharap bantet biar bisa bikin cemilan ini ya ... hihihi

Sumber resep : NCC #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 menit

1 porsi

15 butirKuning Telur
5 butirPutih Telur
200 gramGula Kastor
125 gramTepung Terigu
20 gramTepung Maizena
15 gramCake Emulsifier
250 gramAlmond Bubuk
90 gramMentega
90 gramMargarin
1 sendok makanSusu kental manis
500 gramDark cooking chocolate
200 gramKrim Kocok (Whipped Cream)
30 gramMentega
secukupnyaKacang Mente

Tersimpan

Cara Membuat

10 menit

1

Lelehkan mentega dan margarin, tuang susu kental manis, aduk hingga rata.
Sisihkan
2

kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang, campur tepung terigu & Maizena, ayakkan diatas adonan telur lalu taburkan juga almond bubuk, aduk rata, masukkan campuran mentega leleh aduk rata kembali, tuang dalam 3 loyang ukuran 30x30cm, oven hingga matang, sisihkan.
3

Setelah jaconde dingin, hancurkan jaconde kemudian campurkan dengan ganache hingga adonan dapat dipulung
Bentuk bulat-bulat dan gulingkan ke atas kacang mente yang cincang
4

Untuk Ganache :
Panaskan whipped cream, angkat, masukkan dark cooking chocolate yg sudah dipotong-potong, dan butter, aduk hingga leleh.
Dinginkan dalam lemari es hingga semalaman, keluarkan, lalu diamkan hingga suhu ruang. Kocok hingga lembut dan ringan.
Note :
Berhubung ganachenya aku pake bukan buat olesan, jadi masih agak kental (belum mengeras) sudah aku campur dengan cake yang dihancurkan