室温に戻したバターをボウルに入れ泡立て器でクリーム状にして、グラニュー糖を加えて白っぽくまるまで混ぜます。

２に牛乳と卵黄も加えて混ぜます。
ふるった薄力粉と塩を一気に加えてゴムベラでさっくり混ぜます。(粉っぽさがなくなるまで)

生地をラップに包み平ら(薄め)にして冷蔵庫で１時間以上休ませます。(倍量で作って半分をここで冷凍保存しても良いです。)

軽くラップをかけて電子レンジに２分30秒かけて、一度取出して全体を良く混ぜます。(少しとろみがついた感じくらいです)

もう一度ラップをかけ２分30秒かけます。
今度は固まってると思います。(柔らかい場合は10秒ずつレンジかけて様子みます）

8のボウルにバニラエッセンスをふりかけ混ぜます。
バット等に移し粗熱が取れたらラップをピタっとして、冷蔵庫で冷やします

休ませた生地を打ち粉をして2･3mmの厚さに伸ばして、型にかぶせて隅まで指でしっかり敷き詰め
底にフォークで穴をあけます

うっすら焼色がついたらOKです。
取出し粗熱を取り冷まします。
今回は型のまま食べますが冷めたら型から外して下さい。

タルト生地が冷めたら14のクリームを生地に絞ります。
トッピングのベリーを飾り、お好みで粉糖をふります

左はイチゴだけ。
右はブルーベリーだけ。
お好きなフルーツで試してみて下さい。

直径21cmのタルト型です。(焼時間20分)
ベリーをいっぱい飾って下さい
(写真は少し足りなくて隙間多くてスミマセン)

角型で焼いて、苺ジャムで作ったナパージュを塗ってみました。