厚揚げとチンゲン菜の挽き肉炒め
ゆずっこmama @cook_40119564
話題入り感謝♪♪冷蔵庫にあるもので、簡単にメインのおかずが！人参や白菜など、野菜をたくさんいれてもいいです。
このレシピの生い立ち
簡単にボリュームのあるメインが作りたくて(^-^;
厚揚げとチンゲン菜の挽き肉炒め
話題入り感謝♪♪冷蔵庫にあるもので、簡単にメインのおかずが！人参や白菜など、野菜をたくさんいれてもいいです。
このレシピの生い立ち
簡単にボリュームのあるメインが作りたくて(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜は3～4㎝幅に切り、葉と茎で分けておく。厚揚げは熱湯をかけた後、1㎝幅に切る。
- 2
★の調味料をよく混ぜておく。
- 3
熱したフライパンに挽き肉を入れ、炒める。(今回は豚挽き肉を使ったので、油はいりませんでした。)
- 4
挽き肉の色が変わったら、厚揚げとチンゲン菜の茎の部分を入れ、炒める。
- 5
厚揚げに少し焼き色がついたところで、チンゲン菜の葉の部分を入れ、軽く炒める。
- 6
混ぜておいた調味料を入れ、強火でさっと炒める。(油が多い場合は、拭き取ってから、調味料を入れてください。)
- 7
味が全体に回ったら、一旦、火を消し、水とき片栗粉を入れ全体的に混ぜる。再び火をつけ、中火で少し煮詰めたらできあがり。
コツ・ポイント
炒める時は強火で手早く、とろみをつけるときは、一度火を止めて混ぜた後、再び火をつけて、少し長めに煮詰めると水分がとび、とろみがついてきます。
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