Summer Of Love

Name: Summer Of Love
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 130 gram Mentega; 80 gram Gula Pasir; 40 gram Gula Palem; 1 butir Kuning Telur; 120 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 30 gram Kelapa Kering; 20 gram Wijen Hitam; sendok teh Bumbu Lapis; 1 sendok teh Baking Powder; 75 gram Susu UHT; 20 gram Gula Pasir; 1 butir Kuning Telur; 120 gram Cokelat Couverture; 10 gram Gelatine; 100 gram Whip Topping; 3 sendok makan Kahlua; 120 gram Gula Pasir; 150 gram Susu UHT; 120 gram Whip Topping; 20 gram Glucose; 75 gram Cokelat Bubuk; 10 gram Gelatine

Guntur Suradjie @cook_2009322

Dessert ini terdiri dari 3 bagian, yakni biskuit royal kelapa, choco mousse dan choco glaze. Tehnik pembuatannya relatif mudah meskipun ada beberapa item yang musti dikerjakan. Selamat menikmati. #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Summer Of Love

Guntur Suradjie @cook_2009322

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

8 porsi

130 gramMentega
80 gramGula Pasir
40 gramGula Palem
1 butirKuning Telur
120 gramTepung Terigu Protein Sedang
30 gramKelapa Kering
20 gramWijen Hitam
sendok tehBumbu Lapis
1 sendok tehBaking Powder
75 gramSusu UHT
20 gramGula Pasir
1 butirKuning Telur
120 gramCokelat Couverture
10 gramGelatine
100 gramWhip Topping
3 sendok makanKahlua
120 gramGula Pasir
150 gramSusu UHT
120 gramWhip Topping
20 gramGlucose
75 gramCokelat Bubuk
10 gramGelatine

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Biskuit Kelapa : Kocok mentega, gula pasir, gula palm, gula dan 1/2 st garam sampai rata. masukkan terigu, kelapa keringm wijen hitam dan baking powder, aduk rata. tipiskan adonan dan cetak menggunakan ring bulat. Panggang dengan suhu 150 derajat sampai matang, sisihkan.
2

Chocolate Mousse : masak susu, gula sampai mendidih. masukkan kuning telur, aduk rata, masukkan cokelat couverture aduk rata. masukkan gelatine yang sudah direndam dengan air, aduk rata, dinginkan. kocok whip topping 60 % mengembang + kahlua (optional). tuang ke dalam adonan susu yang sudah dingin, aduk rata, dan cetak. dinginkan.
3

Choco Glaze : masak semua bahan jadi satu, dan dinginkan, gunakan untuk menyiram choco mousse.
4

siapkan biskuit royal, beri choco mousse yang sudah disiram dengan choco glaze, hias sesuai selera. dan sajikan segera.