●板ゼラチンは冷水(分量外)につけてふやかしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。

マリービスケットを袋から出し、耐熱ボウルに手で割りいれる。

スプーンの背を使ってマリービスケットを細かく砕き、バターを加えて電子レンジで１分(６００ｗ)加熱する。

加熱したマリービスケットにイチゴジャムを加えて、ムラのないように全体をしっかりと混ぜ合わせる。

１５ｃｍ丸型(底取れ)にギュっギュっと平らになるように敷き詰め、冷蔵庫で３０分以上入れて冷やし固める。

●小鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を加えて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止め、すばやくふやかした板ゼラチンを加える。

●木ベラを使って丁寧に丁寧にゼラチンを溶かしていき、溶けたらバニラエッセンス(粒入り)を加える。

●ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかく練る。

●ゴムベラを泡だて器に持ち替えてヨーグルトを加え、全体をよく混ぜ合わせる。

●イチゴを洗ってヘタをとり、薄く６枚にスライスする。

●小鍋に入れておいたゼラチン液の粗熱が取れたら、少しずつクリームチーズのボールに加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

●冷蔵庫からボトムを取り出し、イチゴを型の周りにぴったりとくっつけながら、端から順に一周ぐるっと囲む。

●型にクリームチーズ液をそっと流しいれ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。

○板ゼラチンは冷水(分量外)につけてふやかしておく。クリームチーズは室温に戻しておく。

○水洗いしたイチゴはヘタを取り、耐熱ボウルに入れて砂糖を絡め、ラップをせずに電子レンジで４分(６００ｗ)加熱する。

○加熱したイチゴをフォークで粗くつぶし、粗熱を取っておく。

○小鍋に生クリームを弱火にかけ、温まったら火を止め、すばやくふやかした板ゼラチンを加える。

○木ベラを使って丁寧に丁寧にゼラチンを溶かしていく。

○ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかく練る。

○加熱したイチゴの粗熱が取れたら、クリームチーズに加え、泡だて器を使って、全体をよく混ぜ合わせる。

○小鍋に入れておいたゼラチン液の粗熱が取れたら、少しずつクリームチーズのボールに加え、泡だて器で混ぜ合わせる。

○下段のレアチーズケーキが完全に冷え固まっていたら、イチゴのチーズケーキ液を流しいれ、冷蔵庫で１～２時間冷やし固める。

型から出す時は、熱湯で固くしぼったふきんを巻いて生地を温めて取り出す。

カットする時も、熱湯で固くしぼったふきんで一度温めてからカットすると、綺麗に切れます。お皿に盛りつけたら完成★

カットすると綺麗な２層になってますよ♪♪周りのイチゴもとってもキュートだし☆パーティーにぴったりです♪