油揚げを横半分にしてから１センチ幅に切る。
小松菜は適当な大きさにざく切り。
しめじはいしづきを取ってバラバラにする

フライパンにごま油を敷いて油揚げを炒める。
カリカリになったら小松菜の芯→小松菜の葉、しめじを順番に入れて炒める。

全体に油が回ったら★を入れる。
炒まったら器に入れ、海苔・白ゴマ・鰹節を入れて混ぜる。