大人の（？）春菊のトマト炒め♪
めっぐ～ @cook_40022554
春菊のほろ苦さと、トマトの酸味が合わさって、私は好きです。パスタを絡めても「ぐ～～！」（←ｂｙエド・はるみ）ですよ♪
ベーコンやウインナー入れれば、リッチテイストでこれまた「ぐ～～！」
このレシピの生い立ち
うちの家族は春菊もトマトも嫌いなんですよ～。どちらも好きな私が、誰にも邪魔されずにむしゃついております(￣ε￣；)
大人の（？）春菊のトマト炒め♪
春菊のほろ苦さと、トマトの酸味が合わさって、私は好きです。パスタを絡めても「ぐ～～！」（←ｂｙエド・はるみ）ですよ♪
ベーコンやウインナー入れれば、リッチテイストでこれまた「ぐ～～！」
このレシピの生い立ち
うちの家族は春菊もトマトも嫌いなんですよ～。どちらも好きな私が、誰にも邪魔されずにむしゃついております(￣ε￣；)
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は洗って、固い茎を取り除き、食べやすいくらいにほぐしておく。にんにくは叩いてつぶしておく（スライスでもＯＫ）。
- 2
フライパンに多め（大さじ２くらい）のオリーブオイルとにんにくを入れてから、中火にかける。フライパンを傾けてにんにくをフライにするように、オイルに香りを移します。香りが出たらにんにくのみ取り出します。
- 3
２に春菊をいれて、さっと炒めて、取り出します。
- 4
フライパンににんにくを戻しいれ、オイルも新たにいれて暖めます。そこにトマトの水煮とをつぶしながら入れて、砂糖も加えて、2/3量になるまで煮詰めます。
- 5
４に塩・コショウで味を整えて、春菊を戻し入れます。お好みで仕上げにオリーブオイルをかけて、お皿に盛り付けて、できあがり～～♪
コツ・ポイント
トマトの酸味が砂糖で緩和されますが、酸味がお好きな方は、砂糖を省いてくださいね。水煮ではなくて、生のトマトで作ってもおいしいです。お好みでベーコンやウインナーなどを入れると、コクがでますよ。
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