ワインのお供にも♪ピーマンのくたくた煮
モモコン @cook_40037130
３０分お鍋ほったらかしで出来上がり☆
ワインにピッタリ！ピーマン嫌いさんにも
食べやすいヘルシーな夏野菜のお惣菜です。
このレシピの生い立ち
ピーマンがいっぱいあったので
ワインのお供にも♪ピーマンのくたくた煮
３０分お鍋ほったらかしで出来上がり☆
ワインにピッタリ！ピーマン嫌いさんにも
食べやすいヘルシーな夏野菜のお惣菜です。
このレシピの生い立ち
ピーマンがいっぱいあったので
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切って、縦に４等分にカット。
玉ねぎも縦半分に切って1ｃｍ幅くらいの薄切りにカットする。 -
- 2
鍋にオリーブオイルとバターを溶かして玉ねぎを炒め、透き通ってきたらピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
-
- 3
トマト水煮、ローリエ、コンソメを加えて炒め合わせ、沸々煮立ってきたら中弱火～弱火で３０～３５分ほどコトコト煮込む。
-
- 4
味を見て塩を足し、味を調えたらお酢をお好みの量加え出来上がり。
お酢効果でさっぱり。ピーマン臭もやわらげてくれます♪ -
- 5
香ばしく焼いてバターやガーリックオイルを塗ったバケットに良く合います！
-
- 6
私のお勧めはパルメザンチーズをたっぷり乗せバケットと一緒に。ワインが止まらなくる～。
冷やして冷製の前菜にしても！ -
- 7
ピーマン嫌いのお子さんにも是非作ってあげて♪
ピーマン、トマト、玉ねぎが大嫌いなウチの息子もペロリと平らげました！ -
コツ・ポイント
水気の少ない外国産のトマト水煮缶を使うときは
煮込んでる最中に水気がなくなると焦げ付くので
一番弱い火にして煮込んでください。
ワインもいいけど、翌日はパンと一緒にコーヒーで朝食も美味しいです。
つくれぽ
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