じゃがいもは食べやすい大きさに切り、中まで火が通るまで茹でる。（ぐらぐら沸騰させずに弱火で）
ウインナーは斜め切り、マッシュルームは４つ割りにする。

フライパンでウインナーとマッシュルームを炒め、続けてじゃがいもを投入。鍋肌からオリーブオイルをまわし入れ、いい焼き色がつくように時々返しながら炒める。

火を止めて、塩・黒こしょうで味を調え粒マスタードを入れてからめるようにざっと混ぜ合わせる。