サク♡ホロ FPで簡単ドロップクッキー

FPで10分で生地完了。生地の形を変えると、しっとりホロホロ&サックリホロリのラング・ド・シャ風二つの食感が楽しめます。お好きな食感でお楽しみください♪ドロップタイプなので、洗い物も極少です。
このレシピの生い立ち
★下記クッキーに次いで、20年以上前からよく焼いていた、オレンジページのレシピのアレンジです。
★さくさく派なら「珈琲&紅茶党に贈る♡さくさくクッキーID:22631740」 を、しっとり派ならこのレシピがおススメです♪
サク♡ホロ FPで簡単ドロップクッキー
FPで10分で生地完了。生地の形を変えると、しっとりホロホロ&サックリホロリのラング・ド・シャ風二つの食感が楽しめます。お好きな食感でお楽しみください♪ドロップタイプなので、洗い物も極少です。
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
オーブンを170度に余熱。バターを耐熱容器に入れ、レンジの弱で1分~様子を見ながら加熱し、マヨネーズ状にする。完全に溶けた部分が多少あっても、大丈夫。
- 2
FPに1のバターと粉砂糖を入れ、全体がしっかり混ざってマヨネーズ状になるまで攪拌。卵黄を入れて、さらに攪拌する。
- 3
FPに小麦粉を加え、さらに攪拌。全体がほぼ均一になったら、生地完了!粉っぽさが残っていても大丈夫。
- 4
オーブンシートを敷いた天板の上に、生地をスプーンですくって落とす。2cmくらいの球状(写真手前)にすると、しっとりタイプに。少なめに生地を落とし、指で生地をつぶして、小さく丸く薄く広げると、ラング・ド・シャ風のサク・ホロタイプになる。
- 5
①プレーン、②チョコチップ、キャラメルチョコチップ、③紅茶葉の順にして、4つのフレーバー混ぜ込みも、全部ワンボール(ワンFP^m^)で済ませちゃいました。
- 6
170度のオーブン(あれば、上段)で10分から様子を見て、周りがきつね色になったら、焼き上がり。網の上で冷ます。完全に冷めたら、乾燥剤(ダイソーに売ってました)と共に密封すると、湿気りません。(写真手前しっとりタイプ、奥サク・ホロタイプ)
- 7
★私の好みでわりと塩気が効いてる配合なので、気になる方は、有塩バターを、無塩バター&塩小さじ4分の1に置き換えてください。
- 8
うさぎーさんが、抹茶生地×明治リッチマッチャチョコレートを砕いたもので、美しく美味しそうにアレンジしてくださいました♡ありがとです♪♪
コツ・ポイント
★粉砂糖・卵黄のみ使用が、さっくりさせるための大きなポイントです。★FP(フードプロセッサー)を使用しない場合は、泡だて器を使用し、卵黄は少しずつ加えます。小麦粉はふるったものをさらにふるいながら3回に分けて加え、最後の1回は木ベラやスケッパーに持ち替え、切るように混ぜて。★オーブンの温度・時間は目安なので、おうちのオーブンに合わせて加減してください。
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