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お節料理③栗きんとん
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お節料理③栗きんとん-レシピのメイン写真

お節料理③栗きんとん

カマッチョ・ママ
カマッチョ・ママ @cook_40021454

写真の左奥がきんとんです

栗とサツマイモのコラボレーションです
このレシピの生い立ち
伝統的な作り方ですが　配合はオリジナルです
塩をひとつまみ加えると　味が引き締まります

写真の左奥がきんとんです

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お節料理③栗きんとん

カマッチョ・ママ
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栗とサツマイモのコラボレーションです
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材料

  • 栗甘露煮 １瓶
  • さつまいも １本（３００ｇ）
  • くちなしの実 １個
  • 砂糖 ９０ｇ（芋の３割程度）
  • 塩 こさじ１／２
  • バター 大さじ１
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作り方

  1. 1

    さつまいもを輪切りにし　１０分水に晒し
    　
    ひたひたの水にくちなしの実を加え柔らかく煮る。

    • お節料理③栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    くちなしの実は取りだし、マッシャーでつぶす。　

    • お節料理③栗きんとん作り方2写真
  3. 3

    砂糖・栗・甘露煮のシロップ・塩を加え、煮詰める
    好みでバター大さじ１を加える

    • お節料理③栗きんとん作り方3写真

コツ・ポイント

クチナシの実を加えると　黄色が鮮やかになります。
栗の実を半分は　刻みきんとんに加えます

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カマッチョ・ママ
カマッチョ・ママ @cook_40021454
2007/12/28 12:01に公開
http://kamakurakeiko.com/
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このレシピのキーワード

さつま芋 バター

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