カマッチョ・ママ

強力粉 • 薄力粉 • 無塩バター • 塩 • 冷水 • りんご • 砂糖 • レモン汁 • シナモン • さつま芋 • 砂糖 • バター •

レトルトソース • とろけるチーズ • フライドポテト • 野菜

鳥越製粉フランス粉８０ • 神戸産全粒粉２０ • 自家製天然酵母２０～ • イースト０５ • きび糖２ • 赤穂荒塩２ • 淡路産乾燥玉ねぎ５ • 吸水５８ • オーガニックオリーブオイル

鶏丸ごと1羽分18キロ • パプリカ　赤　黄色 • 玉ねぎ • マジックソルト • 鶏肉外側に塗る塩 • ワインビネガー • フィリング炒めバター • 鶏肉の皮に塗るサラダ油とバター • タコ糸 • ブロッコリー • 冷凍フライドポテト • フランスパンまたは食パン

ワンタンの皮 • 海老すり身 • きゅうり • おろし生姜 • 酒 • 塩 • そうめんのつゆ • 酢 • ゴマ油またはラー油 • 薬味

鰻 • ご飯 • 絹こし豆腐 • 青ネギ • 赤パプリカ　または赤ピーマン • 卵 • 出汁または鶏ガラスープ • 調味料　　醤油 • みりん • 砂糖 • 鰻に添付された　たれ • 山椒　または食べるラー油

白ネギみじんぎり • 生姜　みじん切り • 干しエビ • 煎りゴマ • にんにく　乾燥チップ • サラダ油 • 白ネギの青い部分 • 生姜の皮 • 赤唐辛子 • 砂糖 • 塩 • チキンパウダー

クリームチーズ • スモークサーモン • バジル • ゼラチン • コンソメスープの素

レモン • 砂糖 • 蜂蜜 • バター

ゴーヤ • 酒 • みりん • 醤油 • 砂糖 • 水 • 鰹節 • 煎り胡麻 • 胡麻油

塩

白玉粉 • 絹こし豆腐 • 抹茶 • 小倉あん

生のかつお • 新たまねぎ　スライス • 塩 • オリーブオイル • レモン汁　レモン皮 • マヨネーズ • マスタード

豚肉豚カツ用 • 木の芽 • 粉チーズ • 衣用　卵 • 衣用　小麦粉 • 衣用　水 • 衣用パン粉 • サラダ油オリーブ油

おから • ごぼう　ささがき • 人参　　５ミリ角 • 生椎茸　１㎝角 • 薄揚げ　細かく切る • こんにゃく　８ミリ角 • 青葱　小口切り • 鶏ミンチ • 出汁 • 牛乳 • みりん • 砂糖 •

リスドール • スキムミルク • 砂糖 • 塩 • イースト • 吸水 • 全卵 • バター • 無塩バター

茎わかめ • 酒 • 砂糖 • しょうゆ • みりん • かつおぶし • 水

栗甘露煮 • さつまいも • くちなしの実 • 砂糖 • 塩 • バター

大根　せん切り塩 • 金時人参　せん切り塩 • 干し柿 • 酢 • 砂糖 • 薄口しょうゆ • すりごま • 一番だし

黒豆 • こんにゃく • 干し椎茸 • 水 • 砂糖 • しょうゆ • 塩 • さび釘