根菜ときのこのハンバーグ
根菜を沢山入れた、栄養たっぷりのハンバーグ☆
れんこんの食感がシャキシャキしてて美味しいです*v_v*
今回はれんこん、きのこ類はしいたけでしたが…
ごぼうやエリンギ等お好みで替えてもらっても*^-^*♪
このレシピの生い立ち
根菜をそのまま煮物等で出すと、気づくと子供たちはよけて食べてるので。。。
みじん切りにして、みんなが好きなハンバーグに☆
根菜はその時、安く売ってるもので作っています*^-^*
根菜ときのこのハンバーグ
根菜を沢山入れた、栄養たっぷりのハンバーグ☆
れんこんの食感がシャキシャキしてて美味しいです*v_v*
今回はれんこん、きのこ類はしいたけでしたが…
ごぼうやエリンギ等お好みで替えてもらっても*^-^*♪
このレシピの生い立ち
根菜をそのまま煮物等で出すと、気づくと子供たちはよけて食べてるので。。。
みじん切りにして、みんなが好きなハンバーグに☆
根菜はその時、安く売ってるもので作っています*^-^*
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは大きめのみじん切りにして、たっぷりの水にさらした後しっかり水気を切っておく。
- 2
にんじん、しいたけ、玉ねぎも大きめのみじん切りにして、１のれんこんと合わせておく。
-
- 3
フライパンに少量の油を敷いて、中火で２を炒める。
目安はれんこんが軽く透き通るくらい。
塩を少々を加えてさらに炒め、ボウルに移して冷ましておく。
- 4
パン粉に牛乳を加えてしっとりさせておく。
- 5
３のボウルに、豚挽き肉、卵、醤油、料理酒、塩少々、４のパン粉を加えて、しっかり捏ねる。
-
- 6
５を１０等分くらいに分け、１つ１つ形を整えて真ん中を少しへこまし、中火に熱したフライパンで焼く。 両面にこんがり焼き色がついたら、弱火にしてフタをしてじっくり焼く。
- 7
ハンバーグを焼いてる間に、もう１つのフライパンにタレの材料（醤油、みりん、砂糖、水）を入れ火にかける。
軽く沸騰させたら、弱火にして水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 8
焼きあがったハンバーグを７のフライパンに移し、弱火で軽く煮込んだ後、お皿に盛り付けお好みで、ねぎ等を散らしてできあがり*v_v*
コツ・ポイント
手順３の時、あまり炒め過ぎないのがポイント。
れんこんのシャキシャキ感は残した方が、美味しいです*^-^*
タレの分量は、目安量です*v_v*
お好みで、薄めたり…調味料を足したり、アレンジしてくださいね☆
大人の方が食べるならば、たかのつめを加えるのもおすすめ！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
