ブルーベリーのレアチーズケーキ
ブルーベリージャムを使ったレアチーズケーキです。ビスケット生地がオレオなので、３層がキレイに出ています。
このレシピの生い立ち
見た目もキレイなレアチーズケーキを作りたくて３層にしました。
いろいろな方のレシピを参考に、自分のオリジナルのレシピを考案しました。
私を含め食べてくれた人はみんな「驚くほど美味しい」と言ってくれました。
是非作ってみてください。
ブルーベリーのレアチーズケーキ
ブルーベリージャムを使ったレアチーズケーキです。ビスケット生地がオレオなので、３層がキレイに出ています。
このレシピの生い立ち
見た目もキレイなレアチーズケーキを作りたくて３層にしました。
いろいろな方のレシピを参考に、自分のオリジナルのレシピを考案しました。
私を含め食べてくれた人はみんな「驚くほど美味しい」と言ってくれました。
是非作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
水５０ｃｃに粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。このとき粉ゼラチンと水を軽く混ぜておく。
-
- 2
オレオのクリームを取り除き、丈夫なビニール袋に入れすりごぎなどで粉々に砕く。
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- 3
バターをレンジで溶かす。様子を見ながら加熱しすぎないように注意する。
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- 4
②と③を容器に入れ、均一に混ぜる。
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- 5
底が抜けるタイプの型に④を敷き詰める。強めに押し固めたほうが出来上がりが崩れない。
-
- 6
⑤を冷蔵庫に入れる。常温に戻したクリームチーズをボールに入れ、軟らかくなるまでゴムベラや泡だて器で混ぜる。
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- 7
⑥に、グラニュー糖・生クリーム・ヨーグルト・レモン汁を加える。数回に分けて入れると均一に混ざりやすい。
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- 8
⑦をＡとＢ、２つの容器に分ける。Ａは冷蔵庫に入れておく。
- 9
粉ゼラチンをレンジで数秒加熱する。すぐ溶けるので、様子を見ながら少しずつ加熱する。絶対沸騰させてはいけない。
- 10
Ｂに⑨を半分だけ入れ、均一に混ぜる。
- 11
冷蔵庫で冷やした型にＢを入れ、軽く空気抜き（型を低い位置から落とす）をして冷蔵庫で１時間冷やす。
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- 12
１時間経ったら、Ａにブルーベリージャムを加える。⑩で残ったゼラチンを再加熱して溶かし、これも加えて均一に混ぜる。
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- 13
型に⑫を入れ、そっと空気抜きをして冷蔵庫で冷やす。（私は一晩冷やした）型の外から暖かい布巾を当てると型から外しやすい。
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- 14
完成です(｀・ω・´)
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コツ・ポイント
ゼラチンを加熱する際は、絶対沸騰させないでください。 自信がない方は、少し面倒ですが湯煎で溶かしてください。
これが上手にできないと固まりません( ；∀；)
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