絶品♡牧さんのサクサク クッキー✿
牧さん（＝うちの母）がよく作ってくれた、一度口にするとなぜか止められないクッキー（笑）。ぜひお試しクダサイ❤
このレシピの生い立ち
「粉：バター：砂糖：卵＝３：２：１：１個」の覚えやすい比率なので、母と一緒にしょっちゅう作っていました。私のウェディングのプチギフトにも、母が２日間かけて一人で焼いてくれ、親戚・友人・職場の人にも大絶賛された自慢のレシピです(*^_^*)
絶品♡牧さんのサクサク クッキー✿
牧さん（＝うちの母）がよく作ってくれた、一度口にするとなぜか止められないクッキー（笑）。ぜひお試しクダサイ❤
このレシピの生い立ち
「粉：バター：砂糖：卵＝３：２：１：１個」の覚えやすい比率なので、母と一緒にしょっちゅう作っていました。私のウェディングのプチギフトにも、母が２日間かけて一人で焼いてくれ、親戚・友人・職場の人にも大絶賛された自慢のレシピです(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
バターを３ｃｍ角くらいに切って耐熱ボウルに入れ、レンジ（６００Ｗ）で少し温める（バターの周りが少し溶けてやわらかくなる程度。溶かし過ぎないように！）
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- 2
泡立て器でバターをクリーム状になるまでよく練り、砂糖を２回に分けて加え、その都度よく混ぜる。白っぽくなってふんわりしてきたら、卵も加えてよく混ぜる。
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- 3
薄力粉を一気にふるい入れて、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。最初は粉っぽくて混ぜにくいが次第にまとまってくる。
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- 4
生地がまとまったら平らにしてラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど休ませる。
休ませずに焼いても、しっとりして美味しい♡ -
- 5
打ち粉をした台に生地を取り出し、直径４～５ｃｍの円筒状にまとめ直す。ランプに包んで、さらに冷蔵庫で１時間ほど休ませる。この状態で冷凍保存してもＯＫ♫♬
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- 6
オーブンを１７０℃に予熱しておく。生地を８mmくらいの厚さにスライスして、クッキングシートを敷いた天板に並べ、１７０℃、１５～２０分くらい焼く。
- 7
⑤でめん棒で伸ばして型抜きクッキーにしても♡
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コツ・ポイント
④で生地を寝かせるとさくさくクッキー、寝かせずそのまま焼くとしっとりクッキーに。お好みでどうぞ～(´∀`)ﾉ 私はこんがりキツネ色が好きなので、やや長めに焼いています。 母いわく「他の料理にも使いたいから」、有塩バターを使用しています（笑）。もちろん無塩バター＋塩ひとつまみでも！
つくれぽ
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