マカロニを茹でる。同時進行で豆乳ホワイトソースを作る。耐熱ボウルに小麦粉・オリーブ油を入れ、ペースト状にする。

１のボウルに、豆乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。

２のボウルにふわっとラップをかけ、レンジ（６００W）で３分加熱。一度混ぜ、また追加で２～３分加熱。もったりしたら完成。

グラタン皿にミートソースを半量敷き、その上に茹でたマカロニを広げる。

４の上に、さらに残りのミートソースをかける。

５の上に、３の豆乳ホワイトソースをかける。好みで、チーズを散らし、パセリ等をふる。

オーブンのグラタンコース等で焼く。