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おとめさんから教わった簡単みかんジャム
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おとめさんから教わった簡単みかんジャム-レシピのメイン写真

おとめさんから教わった簡単みかんジャム

ちぃマミー
ちぃマミー @cook_40034399

手間のかかりそうな柑橘ジャムですが、これはラクチン♪
このレシピの生い立ち
主人の母から、すっぱいみかんの消費に困っている話をしたときに教わったものです。

手間のかかりそうな柑橘ジャムですが、これはラクチン♪
このレシピの生い立ち
主人の母から、すっぱいみかんの消費に困っている話をしたときに教わったものです。

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おとめさんから教わった簡単みかんジャム

ちぃマミー
ちぃマミー @cook_40034399

手間のかかりそうな柑橘ジャムですが、これはラクチン♪
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主人の母から、すっぱいみかんの消費に困っている話をしたときに教わったものです。

手間のかかりそうな柑橘ジャムですが、これはラクチン♪
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主人の母から、すっぱいみかんの消費に困っている話をしたときに教わったものです。

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材料

  • みかん 1ｋｇ
  • グラニュー糖 400～800ｇ
  • 水 100ｃｃ
  • レモン 1こ
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作り方

  1. 1

    みかんをさっとゆでて、水にとる。

  2. 2

    みかんを切って、皮と実と両方、フードプロセッサーにいれる。種はのぞく。

  3. 3

    鍋に２のみかん、水、グラニュー糖、レモン汁をいれて中火にかけ、あくをとったら、弱火にしてとろりとするまで煮詰める。

  4. 4

    煮沸した保存瓶にいれて完成★

コツ・ポイント

みかんをフープロにかけるときに種をとったら、ガーゼにくるんで、3の工程で鍋に入れると種のペクチンでとろみがつきやすいようです。

砂糖は、日持ちを重視なら、みかんの8割くらいいれるとよいそうです。

硬めが好きな方は十分に煮詰めてください。

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ちぃマミー
ちぃマミー @cook_40034399
2013/02/08 04:50に公開

このレシピのキーワード

ジャム みかん レモン

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