屋台風!? さつまいも・スティック
啓夏蒼 @cook_40058500
屋台で売っているさつまいもスティックをリクエストされ作ってみました。
このレシピの生い立ち
保育園のお芋ほりで、大量のさつまいもが家にあったので、家族のリクエストに応じてみました。
屋台風!? さつまいも・スティック
屋台で売っているさつまいもスティックをリクエストされ作ってみました。
このレシピの生い立ち
保育園のお芋ほりで、大量のさつまいもが家にあったので、家族のリクエストに応じてみました。
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- 1
さつまいもをよ～く洗い、スティック状に切る
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- 2
水にさらして、あく抜き１０～１５分
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- 3
ザルにあけて、キッチンペーパーを敷いたお皿（耐熱）に並べる
水気があってOK
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- 4
ラップをふんわりかけてレンジへ
500W：3分
(レンジからお芋の香りがほのかに香る)
竹串がすっと通ればOK - 5
小麦粉を軽くまぶす
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- 6
170℃に温めた油で表面に軽くキツネ色が付くまで揚げる
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- 7
軽く油を切り、温かいうちに砂糖をまぶす
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コツ・ポイント
生のままのさつまいもを中までやわらかく揚げるのが難しいので、レンジの力を借りました。
砂糖は、上白糖・グラニュー糖・ブラウンシュガーなど、お好きなものでどうぞ。
お塩やバターでも、おいしくいただけます。
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