かぼちゃを一口大に切る。

小さめの鍋(かぼちゃが重ならずに入る)に水を半分弱入れ火にかける。

ふつふつしてきたら、砂糖・みりん・醤油・和風だしの素を入れかぼちゃも加える。

煮立ったら落とし蓋をして強めの中火で約20分煮る。煮汁の味見をしてちょうど良ければ火を止め一度冷まして味をしみ込ませる。