★の材料をボールに入れて泡だて器でよく混ぜ合わせておきます。（夏場は混ぜ合わせた後、冷蔵庫で30分ほど冷やす）

ラム酒漬けドライフルーツは細かく刻んでおく（レーズンとフルーツミックス使用）

１にはちみつを入れて、若干粉っぽさが残ってもいいので練らないように混ぜ合わせる。

よく溶きほぐした卵を3回に分けて入れる。（練らないようにゆっくりと混ぜる）バニラオイルを合わせる

牛乳を２回に分けて、同じようにゆっくり混ぜ合わせる

2のドライフルーツを混ぜ合わせる

クッキングシートを敷いた型に流し、180度で30分ほど焼成。

焼きあがったら型から出して冷ます。冷めたらラップをして１晩冷蔵庫で寝かせて完成。食べごろは２日目以降。

飾りつけする場合

粉砂糖、水、シナモンを混ぜ合わせる。スプーンで垂らしたときにリボン状に落ちるゆるさがちょうどいい。

焼きあがった生地に垂らし、センターにピスタチオダイスを飾る。※飾るのは何でもOK。スライスアーモンドやかぼちゃの種でも♪

180度のオーブンで4分ほど焼成。アイシングがプクリとふくらみ艶が出たら完成。