Donat Montok Lembut ala Jco
Sebenernya udah beberapa hari ini kepengen bgt makan donat bikinan sendiri, tapi karna belakangan ini tangan sering bgt kram (kata org sie bawaan hamil) , jadinya ya ditunda dulu deh keinginan bkin donatnya.. Dan pagi tadi akhirnya nekat juga bikin donat ini meskipun dg kondisi jari2 tangan yg masih keram.. Karna gak memungkinkan ngulenin pake tangan, alhasil aku uleni pake mixer spiral.. Itupun dibantuin mama, gegara gak tahan sama keramnya 😄😄 resep ini hasil modifikasi dari beberapa resep yg aku dpt dari berbagai sumber.. Jadinya lembut banget, kempus,, ala2 donat Jco gitu.. Gak sempat foto step by stepnya karna hp ny lagi di charge..
Donat Montok Lembut ala Jco
Sebenernya udah beberapa hari ini kepengen bgt makan donat bikinan sendiri, tapi karna belakangan ini tangan sering bgt kram (kata org sie bawaan hamil) , jadinya ya ditunda dulu deh keinginan bkin donatnya.. Dan pagi tadi akhirnya nekat juga bikin donat ini meskipun dg kondisi jari2 tangan yg masih keram.. Karna gak memungkinkan ngulenin pake tangan, alhasil aku uleni pake mixer spiral.. Itupun dibantuin mama, gegara gak tahan sama keramnya 😄😄 resep ini hasil modifikasi dari beberapa resep yg aku dpt dari berbagai sumber.. Jadinya lembut banget, kempus,, ala2 donat Jco gitu.. Gak sempat foto step by stepnya karna hp ny lagi di charge..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat bahan biang.. Campurkan fermipan dan air hangat kukuh. Diamkan 5 menit hingga berbuih. (jika ragi tidak berbuih, berarti ragi sudah tidak bagus lagi / mati)
- 2
Siapkan wadah yg cukup besar, masukkan terigu, gula, telur, susu dan biang.. Ulenin sampai setengah kalis (me: pakai mixer spiral). Kemudian tambahkan garam dan mentega, uleni lagi hingga benar2 kalis.. Jika adonan terlalu lembek, bisa ditambahkan terigu sedikit saja..
- 3
Bulatkan adonan, diamkan selama 45 menit atw sampai mengembang 2x lipat, tutup menggunakan serbet bersih.. (proofing 1)
- 4
Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan dengan cara ditinju untuk mengeluarkan udaranya.. Uleni sebentar, kemudian bagi adonan masing2 40 gram kemudian dibulat2kan (kalau ingin bentuknya lebih kecil dan menghasilkan lebih banyak bisa dibuat masing2 30 gram)..kemudian diamkan lagi selama 10 menit.. (proofing 2)
- 5
Buat lubang pada bagian tengah masing2 adonan menggunakan jari, sesaat sebelum digoreng..
- 6
Goreng menggunakan api sedang hampir kecil.. (jangan terlalu besar, karna cepat gosong) Goreng dg menggunakan teknik sekali balik untuk tiap sisi nya agar mendapatkan white ring nya..
- 7
Setelah cukup dingin, hias dg topping sesuai selera..
- 8
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)