新じゃが＆新たまねぎで肉じゃが♪
食堂まつむら @cook_40099201
みんな大好き肉じゃがを、旬の新じゃがと新たまで作りました。じゃがいもホクホク、たまねぎとろとろにできました
このレシピの生い立ち
新じゃがと新たまねぎが田舎から送られてきました。両者が活躍できる肉じゃがをさっそくつくりました！
新じゃが＆新たまねぎで肉じゃが♪
みんな大好き肉じゃがを、旬の新じゃがと新たまで作りました。じゃがいもホクホク、たまねぎとろとろにできました
このレシピの生い立ち
新じゃがと新たまねぎが田舎から送られてきました。両者が活躍できる肉じゃがをさっそくつくりました！
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは皮のままよく洗っておく
-
- 2
新たまねぎは大きめにカット
人参は乱切り、牛肉も食べやすい大きさにカット
白滝は湯通しして食べやすいサイズにカット -
- 3
鍋に油をしいて牛肉を炒める
色が変わったら一度取りだす -
- 4
中火でじゃがいもとにんじんを炒める
にんじんの表面が透き通るくらいまで -
- 5
たまねぎを加えて炒める
-
- 6
たまねぎの表面に油がついてきたら、取り出しておいた牛肉と白滝を加えて炒める
-
- 7
酒、みりんを加えて中火で煮る
アクを取りながらじゃがいもに火が通るまで煮る - 8
じゃがいもに火が通ったら、砂糖、しょうゆ、だしの素を加えて弱火で15分
-
- 9
盛り付けて完成
-
コツ・ポイント
■ 煮込むときはだいたい下から、じゃがいも、にんじん、しらたき、牛肉、たまねぎ、の順になるようにすると味のしみ込みＵＰ＆煮崩れしにくいです
■ 味をつけて煮込んだ後に、一度冷ますと味がよりしみます
つくれぽ
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