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なすディップ-レシピのメイン写真

なすディップ

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image @cook_40036792

焼きなすを使ったディップです。
シンプルで素材の味が楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
お野菜を使ったディップが作りたく考えました。

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焼きなすを使ったディップです。
シンプルで素材の味が楽しめますよ。
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材料

  • 茄子 中4本
  • にんにく 大1片
  • オリーブ油 大3
  • 塩 小1/3
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    なすのヘタの下にくるりと切れ込みを入れ、胴体にも縦に4,5本切れ込みを入れる。

    • なすディップ作り方1写真
  2. 2

    魚焼きグリルなどで皮が焦げるまで焼き、熱いうちに皮を剝く。

    • なすディップ作り方2写真
  3. 3

    粗熱が取れたなすとにんにくはみじん切りにし、オリーブ油,塩,胡椒を加え混ぜ合わせ一晩置く。

コツ・ポイント

一晩置いて味を馴染ませてください。
パンやぺペロンチーノに乗せてもいいですし、トマトソースと合わせて鶏や豚肉のソテーに乗せても美味しいですよ。
味見してお塩が足りないと思ったら、お好みに調整してくださいね。

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2011/11/23 09:00に公開
神戸在住です。2011年8月12日に愛犬リック(ジャックラッセルテリア)が天国へ旅立ちました。そして2011年11月24日 新しい家族”キッシュ”が仲間入り。またまたジャックラッセルテリアの男の子♂なのであります。日記の一人前の材料費は、ご飯と汁物も入れた値段です。
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このレシピのキーワード

ディップ なす にんにく

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