ラムレーズンの スイートポテト ♪
uronn @uronn
バター、生クリーム不使用。
しっとり大人のスイートポテト。
このレシピの生い立ち
いつものスイートポテト。
サワークリームとラムレーズンを入れて、バターなしでもコクのある美味しさになりました。
ラムレーズンの スイートポテト ♪
バター、生クリーム不使用。
しっとり大人のスイートポテト。
このレシピの生い立ち
いつものスイートポテト。
サワークリームとラムレーズンを入れて、バターなしでもコクのある美味しさになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
見た目も重量も横綱級のウチのお芋です。1コで900ｇ越え。(^_^;)
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- 2
さつま芋は厚めに皮を剥いて切り、30分くらい水にさらします。（皮を剥いたら900ｇ→700ｇちょっとの正味になりました）
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- 3
ラム酒漬けレーズンはペーパータオルなどで水気を切っておきます。
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- 4
②のお芋を柔らかくなるまで茹でます。
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- 5
お芋が熱いうちに裏ごしします。
-
- 6
裏ごししたお芋に、卵黄２こ、サワークリーム、砂糖を入れて混ぜます。
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- 7
さらに③のラムレーズンも加えて混ぜます。
-
- 8
手で形作り、つや出し用の卵黄に水少々を加えたものをハケで塗ります。
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- 9
190℃のオーブンで20分～25分焼成。できあがり♪
-
コツ・ポイント
出来れば頑張って裏ごしして下さい。口当たりが断然良くなり、美味しさもアップです。
我が家のお芋は固めなので茹でましたが、柔らかい質のお芋なら蒸すかレンジでチンでも。
また、甘いお芋なら砂糖の量は100ｇでもOKです。
つくれぽ
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