あさりは水に対し2%の塩を加えた塩水につけて1時間ほど置き、砂抜きをする。菜の花は半分に切る。

鍋にあさりと酒を加えて蓋をし、強火で3分煮る。

菜の花とバター、醤油を加えて蓋をして2分煮る。

全体を混ぜ合わせてできあがり。