大根はマッチ棒くらいの大きさにカットし、冷水にさらし、ざるにあげて水気をきっておく。　

お好みの野菜を食べやすいサイズにカット
しておく。

お皿に盛り付けてゆかりと擂った白胡麻をふりかける。

食べる時に青紫蘇ドレッシングをぐるりとまわしかける。