メープルコーンミール♡ぷちパン*HB
メープル風味の可愛いプチパン♡
強力粉いらずの薄力粉とコーンミールのみ
表面パリッとモチふわ(*ﾟ∀^)
このレシピの生い立ち
メープル風味の可愛いプチパンが作りたくて(´∀｀*)
強力粉がなかったから薄力粉で生地作りスタートしたら
配合計算したけど予想以上に生地が緩く…
最初入れるか迷ったコーンミールを結局入れることに(*´ｪ`*)ｗ
メープルコーンミール♡ぷちパン*HB
メープル風味の可愛いプチパン♡
強力粉いらずの薄力粉とコーンミールのみ
表面パリッとモチふわ(*ﾟ∀^)
このレシピの生い立ち
メープル風味の可愛いプチパンが作りたくて(´∀｀*)
強力粉がなかったから薄力粉で生地作りスタートしたら
配合計算したけど予想以上に生地が緩く…
最初入れるか迷ったコーンミールを結局入れることに(*´ｪ`*)ｗ
アプリでひらく作り方
- 1
パンケースに上から順に量って入れる。
１次発酵まで生地作りスタート。
２倍目安に40～60分⇒発酵チェックしてOKなら -
- 2
手粉を用意して
ケースから出しガス抜き。
スケッパーで10等分し丸めて乾燥しないようにベンチタイム１５分。 -
- 3
好きな形に成型する。○が多いですがクノート系も可愛い。
乾燥しないように1.5～２倍になるまで２次発酵させる。 -
- 4
オーブン発酵は
40℃。余熱する為早めに出し190℃ 1３分余熱開始。
クープはお好みで。あれば粉の変わりに粉糖を。 -
- 5
余熱したオーブン190℃ 約13分 ※ｺﾂ
焼きムラが気になる方は天板かパンを入れ換える。
焼けたら網に乗せてさます。 -
- 6
軽くトーストor
20-60秒レンチンでふわもち復活♡ふわ②超シンプル
ミールなしVer．
♯130978 -
コツ・ポイント
※１次発酵パンケースの生地は意外と乾燥しているので、
気になる方は霧を吹くかガス抜きも兼ねて生地を裏返す。
※１次発酵後 生地全量約360ｇ
※温度・時間は☝焼色参考に各オーブンで調節を。意外と底が焦げ易いので注意！
つくれぽ
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