あさりとブロッコリーのガーリック酒蒸し
あさりの旨みを吸ったブロッコリーがとっても美味しいです＊100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しだけだとボリュームがなかったため、ブロッコリーを一緒に入れたら、あさりの旨みを吸ってとても美味しかったから♪
あさりとブロッコリーのガーリック酒蒸し
あさりの旨みを吸ったブロッコリーがとっても美味しいです＊100人話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
あさりの酒蒸しだけだとボリュームがなかったため、ブロッコリーを一緒に入れたら、あさりの旨みを吸ってとても美味しかったから♪
作り方
- 1
あさりは3％の塩水で砂抜きし（出来れば2時間くらい）、殻をこすり合わせて流水で洗っておく
- 2
ブロッコリーは食べやすく小さめの一口大の小房に切り分け、ミニトマトはへたを取る。にんにくはみじん切りにする
- 3
オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れ、弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、ブロッコリーとあさりを入れる
- 4
酒または白ワインを入れ、蓋をする。時々揺すりながらあさりの殻が開くまで加熱する
- 5
蓋を取りミニトマト、バターを入れフライパンを揺すって馴染ませる。ミニトマトが程良く柔らかくなったら塩胡椒して出来上がり♪
- 6
この☆はブロッコリーの茎部分を型抜きしたもの。美味しく食べられます♪
-
- 7
2011.04.05 15個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆
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- 8
2013.05.02 なんと100人話題入りすることが出来ました！ひとえに支えてくださった皆様のおかげです。ありがとう☆
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- 9
2014.04.22 ピックアップレシピで取り上げていただきました☆ありがとうございます！（＾＾)
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- 10
2015.12 宝島社『クックパッドmagazine!vol.4』に掲載して頂きました
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コツ・ポイント
あさりの殻が開いたら、あまり加熱しすぎないようにしてください（固くなるため）スープはパスタを絡めると旨みを余すところなく食べられます♪
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