鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に。食べやすいように、繊維があれば切り込みを。

ジップロックに鶏肉とハチミツを入れてよく揉み込み、10分漬け込む。☆の下味調味料を混ぜ合わせて、再度揉み込む。

卵を割りいれ、またよく揉み込みます。
10分位、漬け込んで置きます。待っている間に、◎揚げ衣の材料を混ぜておきます。

160℃で揚げます。目安は、衣を落とすと底に付いて浮き上がってくる位。揚げ衣に鶏肉をくぐらせて、揚げていきます。

菜箸がすんなりささる位になったら、油や水分を十分にきって、10分おく。

その間に付け合わせを準備。キャベツを千切りに。トマトやレモンも切ります。

190℃の油で1分間！仕上げの二度揚げ。温度の目安は衣を落とすと表面に浮く位。
油を切って盛り付けます。