❀彩り野菜のスープ＊*
きいみん @cook_40108650
♪ 栄養たっぷりの具沢山スープ♪
不足しがちな野菜が美味しく頂けます
このレシピの生い立ち
◇オリーブオイルを使った栄養満点のオリジナルスープです。
◇食欲の無い朝もこのスープで体内エンジンを回して、元気に発進♪
❀彩り野菜のスープ＊*
♪ 栄養たっぷりの具沢山スープ♪
不足しがちな野菜が美味しく頂けます
このレシピの生い立ち
◇オリーブオイルを使った栄養満点のオリジナルスープです。
◇食欲の無い朝もこのスープで体内エンジンを回して、元気に発進♪
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイルのソースを作ります。
-
- 2
広口の小瓶にオリーブオイル50ccとカットしたプチトマト、ハーブ少々をいれ混ぜ合わせておきます。
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- 3
＊＊＊＊＊＊＊＊＊野菜はそれぞれお好みで食べやすい大きさにカットしておきます。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊ - 4
フライパンにみじん切り（粗め）の玉ねぎを透き通るまで炒め、しめじ茸、塩コショウを加え炒め、仕上げにバターを入れ混ぜます。
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- 5
別の鍋に水を入れ温まったらにんじんを入れ弱火で5分煮ます。いったん火を止め白ワインを加え再び軽く沸騰させます。
- 6
⑤にジャガイモをいれ少し煮たら砂糖、コンソメを加え弱火で５分煮ます。
- 7
⑥に④で炒めたしめじ、玉ねぎとブロッコリー、アスパラを加え弱火でアクを取りながら煮ます。
-
- 8
大豆とヤングコーンを加え、軽く煮ます。
＊上の写真のものは火が通っていてお手軽ですよ♪
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- 9
スープを皿に盛り付けて…
②で作っておいたオリーブオイル＆トマトソースを円を書くようにかけたら -
- 10
☆出来あがりです☆
-
- 11
♪
いただきま～す！！ -
コツ・ポイント
＊野菜は好きなものをお好みでいれてOKです！
＊あまった大豆やヤングコーンはサラダの具材などにも使えます。
＊スープのみを冷凍しておけば色々バリエーションが楽しめます。
＊冷静パスタのスープにも使用できます♪
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