バターを大き目のボールに入れ暖かい部屋で室温に戻して柔らかくする。

クリーム状になったら、粉砂糖を3回に分けて入れ、その都度まぜる。
　
粉けがみえなくなったら次と入れ混ぜすぎないこと。

割ほぐした卵を3回に分け入れて、まぜる。
その都度クリーム状になってから次といれること。

粉とジンジャーとシナモンパウダーをふるいにかけていれる。

ゴムべらで切るようにまぜる。
練らないこと。

生地がまとまってきたら、ラップにとりだし、平らにして冷蔵庫で冷やす。
　
オーブンを170度に余熱しておく。

おうちボックスの型紙
屋根付き部分×2枚高さ8㎝×横11.5㎝作る。
高さ8㎝の半分（4㎝）の部分から斜めに切る。

底と側面の型紙を作る。
　
側面×2枚　4㎝×4㎝
　
底部分1枚　5㎝×11.5㎝

軽くもみ生地を均一する。
厚さ４mmにのばしていく。
伸ばしづらいときはオーブンペーパーに挟んで伸ばすと良い。

おうちボックスの型紙どおり生地を切る。（５のパーツ）
残りは好きな抜き型で抜く。
生地が柔らかい時は冷やして型抜きする。

オーブンペーパーをしいた天板にならべる。

ボックスの大きいパーツは170度20分程度焼く。４㎜厚で4㎝角ので170度17分程度焼く。
小さいものは時間を短くする。

クッキーを冷ましている間に、デコレーションするアイシングを作る。
　
レシピのグラムは作る量により加減してください。

卵白を粉砂糖の中心にいれ、中心から少しずつ混ぜてゆく。

硬さを調節する。垂らしたときにやっと平らになるくらい。

アイシングの色付けは専用のペーストも売っていますし、食用の色粉を使用しても良いです。黒はブラックココアを混ぜました。

パイピングにアイシングを入れて、まず形にそってラインを書きます。

少し固まったらゆるめにしたアイシングをスプーン又はパイピングで流して広げる。

流したアイシングを一度固める。
　
色がついてるものもやり方は同じです。

固まったら、上からアイシングで模様を描いたり、アラザンやデコグッズで飾り付ける。

クリスマスカラーのアイシング上に違う色で模様や飾りをするとこんな感じ。固まる前に書くとベースと同じ高さに馴染んで固まる。

アイシングを全体に塗らずにクッキーの色を生かして線描きするだけでも可愛いです。
お好みで楽しんでください。

クリスマス用の抜き型がなくてもハートや星、丸など何もなければ四角くカットしてもOK.アイシングでクリスマスっぽく♪

家の形のクッキーも、それぞれにアイシングで飾りをつけて固まったら、少し硬めのアイシングで接着しながら組み立てる。