★をボウルに入れてﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰで角が立つくらい、しっかり泡立てる。

○を大き目のボウルに入れて、ﾏﾖﾈｰｽﾞくらいのかたさになるまで、混ぜる。

２のボウルにﾊﾞﾆﾗｲｯｾﾝｽと薄力粉を入れて、混ぜる。１のﾒﾚﾝｹﾞの１/3を加えよく混ぜる。

残りのﾒﾚﾝｹﾞを半分ずつ加え、そのつどさっくり混ぜる。※泡が潰れないように気を付けて！！

天板にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて生地を流し込む。底を軽くたたいて空気を抜く。

１８０℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝで１０分焼く。

粗熱が取れたら、均等に細長い４等分にｶｯﾄする。

１枚の生地にｸﾘｰﾑを塗ってｽﾗｲｽしたいちごをのせて、端からくるくる巻いていく。

２枚目の生地にもｸﾘｰﾑといちごをのせて、８の生地に巻きつけていく。残りの生地も同様に巻きつける。

丸くなるように形を整えて、ｸﾘｰﾑをたっぷり塗っていちごを飾る。粉糖を篩いかけ、ﾐﾝﾄの葉を飾る。