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気長に炊いて♪黒豆
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気長に炊いて♪黒豆-レシピのメイン写真

気長に炊いて♪黒豆

masamy
masamy @cook_40072449

材料はシンプルです。きな~がに炊くのがコツです♪
このレシピの生い立ち
お正月、今年は黒豆にしました。

材料はシンプルです。きな~がに炊くのがコツです♪
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お正月、今年は黒豆にしました。

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気長に炊いて♪黒豆

masamy
masamy @cook_40072449

材料はシンプルです。きな~がに炊くのがコツです♪
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材料

  • 黒豆 300g
  • 重層 小1
  • 砂糖 180g~190g(お好みで)
  • 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    黒豆を良く洗って、鍋に入れ、約3倍の水と重層を入れて一晩つけておきます。

  2. 2

    漬けた水のまま火に掛けて沸騰したらすぐに弱火にして、こまめにアクをとります。

  3. 3

    水が少なくなったら差し水をして、柔らかくなるまで弱火でコトコト煮る。

  4. 4

    完全に柔らかくなったら砂糖と塩を入れて15分くらい煮る。
    火を切って完全に冷ましたら出来上がり♪

コツ・ポイント

一晩つけた水は決して捨てずにそのまま火に掛けてね。

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masamy
masamy @cook_40072449
2008/12/29 14:34に公開
台所グッズ大好きでつい、アイテムを増やしてしまいます。最近のグッズはドレッシングシェーカー♪
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黒豆

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