基本の金目鯛の煮付け✽工程つき✽

基本の金目鯛の煮付け✽工程つき✽-レシピのメイン写真

基本の金目鯛の煮付け✽工程つき✽

きじとらちぃ @cook_40122839

ふっくらと美味しく煮付けた金目代鯛です♪以外に簡単^^b
ごぼうを入れるのはおススメです！

このレシピの生い立ち
母の煮付けが美味しくて、それを自分でも作れるようになりたくて挑戦。

ふっくらと美味しく煮付けた金目代鯛です♪以外に簡単^^b
ごぼうを入れるのはおススメです！

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母の煮付けが美味しくて、それを自分でも作れるようになりたくて挑戦。

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きじとらちぃ @cook_40122839

ふっくらと美味しく煮付けた金目代鯛です♪以外に簡単^^b
ごぼうを入れるのはおススメです！

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母の煮付けが美味しくて、それを自分でも作れるようになりたくて挑戦。

ふっくらと美味しく煮付けた金目代鯛です♪以外に簡単^^b
ごぼうを入れるのはおススメです！

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材料

２人分

金目鯛３～４切れ
しょうが１かけ
煮付ける汁
◎水 3５０cc
◎酒５０cc
◎しょうゆ５０cc
◎みりん５０cc
◎砂糖大さじ２

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作り方

1
まず、金目鯛全体に熱湯をかけて臭みを取ります。
2
しょうがを２～３㍉ぐらいの輪切りにし、◎の調味料全部と共に鍋に入れ、煮立ててから金目を並べます。
3
落し蓋をして、10分ほど中火で煮ます。煮汁が半分ぐらいになるのが目安。
4
落し蓋を取り、全体に煮汁をまわしかけます。
5
更に煮汁が減り、しっかり味が染み込んだら出来上がりです。
6
ごぼうを一緒に煮ると相性が良く、とても美味しいです♡

コツ・ポイント

熱湯をかける事で臭みが消えます。

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きじとらちぃ @cook_40122839

2008/12/18 11:37に公開

皆さんのレシピはとても参考になります♪私自身も少しずつレシピを載せていきたいです(*´꒳`*)

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このレシピのキーワード

煮付け酒金目鯛しょうが

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