プチ手間で♪柔らかチキンのトマト煮込み
こはてんはは @cook_40097579
プチ手間で、固くなりがちな鶏肉が柔らかく仕上がります。おもてなし料理としても使える一品です。
このレシピの生い立ち
短時間で柔らかなトマト煮を食べたい！！と思い作ってみました。
プチ手間で♪柔らかチキンのトマト煮込み
プチ手間で、固くなりがちな鶏肉が柔らかく仕上がります。おもてなし料理としても使える一品です。
このレシピの生い立ち
短時間で柔らかなトマト煮を食べたい！！と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は皮目を下にし、繊維を断ち切るようにフォークで斜め下方向へブスブスと刺し処理をして大きめのひと口大に切る
- 2
鶏肉に塩コショウをして、揉みこみ10分ほどおいて下味をつける。
- 3
フライパンに油をひきにんにくを炒める。香りがたってきたら鶏肉を入れて焼く。
- 4
一旦、鶏肉を取出し★をしんなりするまで炒め、炒まったら■の材料と②の鶏肉を入れ煮込んでいく。
- 5
お好みの煮詰め具合になるまで煮込み、バターを入れひと混ぜし、塩コショウで味をととのえ、パセリを散らしたら出来上がり！
コツ・ポイント
邪道かもしれませんが・・・とにかく、お肉をフォークで*斜め下方向*へこれでもか！！と思うぐらい、ブスブスとさします。これで、柔らか～くなりますよ。（ちょっとしたストレス解消にもなるかも）
この方法で、から揚げも柔らか～く仕上がりますよ！！
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