しいたけはぬるま湯で戻し、粗みじん切り。白ねぎはみじん切り。きゅうりは千切り。

フライパンにサラダ油小さじ2を入れ熱し、ミンチに火が通るまで炒める。

干ししいたけ・にんにく・甜麺醤を加え炒め、弱火でかき混ぜながら炒める。

水→こしょうとコーンを加え少し煮て、白ねぎ・水溶き片栗粉を加え、最後になべ肌からごま油を加える。

ゆでた麺の上に４をかけ、きゅうりをのせる。