にんにくをスライスし、オリーブオイルをからめてレンジで１分ほど加熱。にんにくチップを作る。

鍋にお湯をわかし、酒(分量外)大２ほど入れ、豚肉を１枚ずつ広げて茹でる。
キッチンペーパーの上にのせ、水気を切る。

レタスは１口大にちぎり、トマトは８等分のくし切り、きゅうりは細切り、薬味ネギは小口切り、大葉は千切りにする。

皿に野菜を乗せ、その上に豚しゃぶを盛る。トッピングに大葉、ネギ、にんにくチップを乗せ、ドレッシングをかける。