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《加賀れんこん農家》蓮根チップスサラダ
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《加賀れんこん農家》蓮根チップスサラダ-レシピのメイン写真

《加賀れんこん農家》蓮根チップスサラダ

チヒロエルアー
チヒロエルアー @cook_40141854

サラダにのせるだけなんですけども
このレシピの生い立ち
加賀レンコンを使ったメニューを考えています☆☆クルトン感覚で使いましょう！
サラダにはハムなどの味の濃いものを入れたくなります。レンコンチップスは揚げて味が濃くなりますので、代用品として使います

サラダにのせるだけなんですけども
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加賀レンコンを使ったメニューを考えています☆☆クルトン感覚で使いましょう！
サラダにはハムなどの味の濃いものを入れたくなります。レンコンチップスは揚げて味が濃くなりますので、代用品として使います

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《加賀れんこん農家》蓮根チップスサラダ

チヒロエルアー
チヒロエルアー @cook_40141854

サラダにのせるだけなんですけども
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加賀レンコンを使ったメニューを考えています☆☆クルトン感覚で使いましょう！
サラダにはハムなどの味の濃いものを入れたくなります。レンコンチップスは揚げて味が濃くなりますので、代用品として使います

サラダにのせるだけなんですけども
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加賀レンコンを使ったメニューを考えています☆☆クルトン感覚で使いましょう！
サラダにはハムなどの味の濃いものを入れたくなります。レンコンチップスは揚げて味が濃くなりますので、代用品として使います

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材料

4人分
  • レンコン 一節（200ｇ）
  • カブ 3個
  • プチトマト 3個
  • A すりゴマ 大さじ２
  • 　しょうゆ 大さじ２
  • 　ごま油 大さじ１
  • 　 酢 大さじ１
  • 　 砂糖 小さじ１
  • 　 豆板醤 小さじ１
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作り方

  1. 1

    レンコンは薄くスライスし、キッチンペーパーで水分をとる。

  2. 2

    カブは皮をむいてくしがたに切ります
    カブの葉や茎があればざく切りにしておく
    プチトマトは半分に切る

  3. 3

    レンコンを160℃で素揚げする
    なるべくレンコンを油の中に沈める
    泡が浮いてこなくなったら上げ、熱い内に塩をふる

  4. 4

    カブとプチトマトの上にチップスを盛る
    Aを合わせてかける

コツ・ポイント

レンコンチップスはちょっと揚げすぎなほうがおいしいです☆
ドレッシングはお好みのものでどうぞ

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チヒロエルアー
チヒロエルアー @cook_40141854
2013/03/21 13:48に公開
加賀れんこん農家です。農家ならではのおいしいレシピを提供します。こんなにおいしい野菜を是非みなさんにも知っていただきたいです。一緒に楽しくお料理しましょう！
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このレシピのキーワード

サラダ かぶ れんこん ミニトマト

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