水と鶏ガラスープの素を鍋に入れる。

沸騰したら生姜、にんにく、しょう油、人参、豆腐、キャベツ、ほうれん草の順で入れる。

玉子をといで、水溶き片栗粉を準備しておく。

具がしんなりしてきたら、おたまでゆっくり鍋をかき混ぜながら、水溶き片栗粉もゆっくり入れる。

鍋を混ぜながら玉子も入れ、お好みのとろみがついてできあがり。

お好みでごま油をかける。