鍋に水を沸騰させて、コンソメの素１個を入れ溶かす。
そこへ塩、胡椒少々を入れる。

醤油を数滴、隠し味に入れる。

溶き卵を流しいれる。
（ふんわり感を出すために鍋に卵を円を描くように入れる）

器に盛り、好みでネギ又はパセリを散らす。