米粉だけだと、冷めたらガチガチになってしまうので、タピオカ粉を入れてます。
作ったその日は、温めなおさなくても普通に食べられますので、外出にももっていけます。
翌日以降でもレンジで少し温めればふかふかに戻るので、冷蔵、冷凍保存も可能です。